Nu öppnar Kafé Kråksången

Nissafors stationshus öppnar upp på nytt

För några år sedan valde Petra Lindeson och hennes man Ransom Edison att lämna palmerna på Hawaii och köpa det gamla stationshuset i Nissafors. Nu öppnar paret café Kråksången med mat inspirerad av amerikanska diners, kryddat med det småländska. Men om allt går som planerat kommer fastigheten utvecklas till något mer i framtiden. 

På menyn hittar vi bland annat ”ananasmarinerad kyckling” och ”judiskt rågbröd med pastrami”, något som vittnar om en ägare med internationella influenser. En variant på den berömda ”Elvismackan” finns också, med bland annat jordnötssmör och bacon. Här har den gjorts lite nyttigare med surdegsbröd istället. Det kommer också att erbjudas bakverk och soppor, berättar Petra.

– Jag använder mig av lokalproducerade råvaror så långt det går. Det är inte fast food vi erbjuder här, vi lagar på beställning, säger Petra. 

Petra är ursprungligen från Göteborg, men har bott 22 år i USA där hon jobbat som kock i Las Vegas och Rocky Mountains, innan flyttlasset gick till Nissafors. Den enda kopplingen till Småland är att pappans släkt kom härifrån. 

– Vi har levt bland casinon och neonljus men även i trakter med grizzlybjörnar, cowboys och snöklädda berg. Det är inte riktigt som här, säger Petra och ler. 
–  Men jag gillar Småland, livet på landet, skogen, naturen och lugnet. 

Stationshuset har paret renoverat med respekt för dess historia och själ. Många originaldetaljer såsom de numrerade postskåpen finns bevarade. Stinsens röda flagga från när stationen var i bruk hänger prydligt på väggen. 

– Renoveringen får ske efterhand, allt måste inte bli klart och perfekt på en gång. I uthuset har vi hittat en hundraårig vedeldad bakugn bevarad. Och bland bjälkarna på vinden skulle man kunna skapa ett semesterboende, berättar Petra.

Tanken är att det ska odlas japanska pumpor och tomater i trädgården så småningom. Här finns också utrymme att anordna en antikmarknad i uthuset, eller varför inte höst- och julmarknad. 

– Jag skulle vilja bjuda hit utställare som får stå här för en liten slant. Samarbeten är viktiga för mig, det driver mig mer än pengarna. Det ger mig glädje att hjälpa till och få se det lokala engagemanget, säger Petra.

Petra hoppas också att huset i framtiden ska bli något mer än bara ett café - en mötesplats för 
människorna i trakten.

– Jag drömmer om att folk ska komma hit på kvällarna istället för att sitta hemma och titta på tv. Vi planerar att ordna kvällar där vi bjuder in grannskapet på lite brädspel. Backgammon är min personliga favorit, säger Petra.

Har du märkt av den omtalade Gnosjöandan? 

– Jag har verkligen upplevt den på nära håll. Här tar man vara på det som finns, man ger aldrig upp, man är lösningsorienterad och jobbar tillsammans. Grannarna är underbara, de har knackat på och frågat om de kan hjälpa till. Folk är öppna och nyfikna på ett positivt sätt, säger Petra. 

Mycket tid går åt till huset och projekten där, men när utrymme finns åker paret gärna ut i naturen. 

– Vi gillar att vara i skogen, och åker gärna till Store mosse ibland. Vi skulle gärna skaffa en liten båt, för att kunna använda i någon av de fina sjöarna här, säger Petra.

Hur kom du fram till att döpa ditt café till Kråksången? 

– Det är så enkelt som att jag gillar fåglar och speciellt kråkor. Men det finns också en tanke på uttrycket ”det fina i kråksången...” Det vill säga, det som är själva poängen till att jag driver detta, säger Petra.